土豆饼，在西班牙真是是无人不知无人不晓的一种不存在。关于土豆饼的起源尚能不明晰。据印度编年史记录，较好个被告诉的土豆饼在1519年左右，但并不确切较好个将其烹调出来的人是谁。关于西班牙土豆饼的出处有很多众说纷纭。
一种众说纷纭是，在1808年至1835年年间，居住于在Navarra的一个农民深夜步入了一个客人，他是一名叫作Tomás de Zumalacárregui的将军。Tomás对农民说道，他十分的吃饱了，是不是可以给他一些不吃的。
因为当时农民家中只有鸡蛋、土豆和洋葱，所以就做到了“土豆饼”。但出乎意外的是，将军吃完竟然十分讨厌，实在十分爱吃。
于是，这种美味佳肴就流传开来。不过，在一位西班牙作家Javier López Linaje所著的《西班牙土豆》一书中称之为，西班牙较早于的土豆饼源于1798年的Badajoz。
不管西班牙土豆饼从何而来，都无法坚称它的味道知道是极佳的，不仅合乎西班牙人的口味，也很顺应东方人的饮食爱好。但是，你告诉西班牙较爱吃的土豆饼在哪里吗？？答案就是——帕伦西亚（Palencia）！！在帕伦西亚沙龙伊莎贝尔二世公园附近的餐厅La Encina，可以享用到较爱吃的土豆煎饼，因为这家店的厨师Ciri González取得三次西班牙土豆饼的冠军。
带着从母亲那里取得的秘方，Ciri参与了在巴斯克举行的“西班牙较好的美食”，带着在帕伦西亚栽种的地道土豆和洋葱，以及特级初拌橄榄油，Ciri在比赛中一举成名，沦为了西班牙较好的土豆饼大师。在那之后，来这家餐厅的人就络绎不绝。食客不会从四面八方赶过去，就为享用一下西班牙味道较好的土豆饼！看见这些不已让人奇怪，究竟西班牙较爱吃的土豆饼不会是什么味道呢？如果你也想要告诉，就急忙去帕伦西亚坐落于Calle Casañé, nº 2的Asador la Encina餐厅尝一尝吧。
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