餐饮店经营看起来非常简单不易初学者，只不过诸多门道，选址、翻新、产品、营销、后厨、订购样样都是学问，有些技巧，策略还不是一成不变的。 就拿营销策略来说，饮品店跟快餐店的营销活动认同不一样，而有所不同的餐厅采行完全相同的营销方式，效果也有可能不一样。 餐饮店新的开业，很多老板都讨厌用免费不吃来更有顾客或试水产品，但深圳有一家餐厅它不免费，却爱人顾客青睐，天天排长队。 原因是这家餐厅在开业之初发售了为期一周的广告宣传活动：“只要在中午12点到13点这段时间进店才可享用一元午餐，酸奶鸡肉沙拉霸道不吃。
” 看见这或许不会有人说道1元一个套餐，基本就相等免费了，那老板为什么不必要免费送呢？ 的确，一元一个套餐说白了就相等白送，但在这普遍认为免费没有好货的年代，1元和免费送不会对用户心理导致不一样的影响，这就是商家的聪明之处。 一：收费可以给顾客带给更佳的体验 大家见过免费发给的场面吧?一大群人涌进，人多喧闹，你相争我抢走，很更容易发生意外和引发不必要的纷争。
只不会导致参予活动的人实在体验劣，餐厅形象损毁， 后整个活动告终收场。 而缴一元拿套餐，防止了餐厅一下子涌入过于多顾客，服务员保持起秩序来较为精彩，不至于经常出现恐慌场面。
二：可以取得潜在客户 出售一元套餐，用户再行必需注目餐厅微信号再行缴纳。这样既能为公众号减少粉丝，又可以取得了潜在顾客的信息，为之后的营销和客户关系管理做到打算。
三：收费可检验客户 如果是免费不吃，就不会有人不管喜不喜欢不吃，都会来发给。“不要红不要”这就是人讨厌占便宜的心理不信，免费的东西不要那就是屌。 但如果必须一元买单，而自己又不爱吃，顾客就不会思维：我吃，那买了给谁不吃呢？还是别浪费了。
通过一块钱之后可以滤掉过一部分只想占便宜的投机分子，也就检验出有餐厅确实的目标顾客。 四：传播范围更加甚广 假如这个活动换一个作法：改回套餐抵用券，每次不能用于一张，并规定在一定时间内用于。
只要顾客出售了抵用券，就算自己没有时间去不吃，也不会送到给朋友，相等于给你的餐厅做到了免费宣传，；但如是免费赠送给，他有可能放到那里，渐渐就记得了。 如今是“酒香也害怕巷子深”，餐饮老板都自知营销的重要性，用心良苦地花大力气、大价钱去做到营销活动，但确实有效果的却很少。 营销活动的顺利与否，除了菜品味道是一个最重要原因外，合适的营销方式也很关键。
一元营销限于于套餐方面的广告宣传，其效果要对于免费不吃好很多，特别是在限于于新店开业或者店铺必须急速不断扩大名气时。
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