1土豆一个、鸡蛋两个、培根两片、小葱三根2土豆洗涤去皮后，甩成细丝，培根小块小片、小葱小块葱碎、鸡蛋碰到碗里。3将小葱打碎放进鸡蛋液中调匀。4接着将土豆丝和培根也悉数放入蛋液中。5重新加入一勺盐（因为培根本身有咸味，可以必要增加盐的量）、白胡椒粉、味精，全部材料加热均匀分布。
6平底锅放入适度食用油。7油烧热后，将加热好的食材渐渐放入锅中。8用锅铲摊平。
9将火调小一些，等一面煮成型后，翻过来煮另外一面，试着学大厨末端着锅子“掂勺”，刷的不算顺利吧！10两面都煎成金黄可口，就ok了，关火、装盘。11外脆里嫩，嘴巴上一大口，满嘴糕梨乱跑。
小窍门1、土豆丝最差托的细一些，最懒散的方法是搭配甩丝器，又慢又省力。2、土豆丝里不必特面粉，因为土豆本身就所含大量淀粉，特了鸡蛋液后，不会很好的接合，不用担忧煎制的时候前行。3、最差搭配平底锅来煮，土豆丝鸡蛋纸下锅后要摊平，使其深浅完全一致，加热均匀分布。4、变绿生芽的土豆无法不吃。
出售土豆时，必中选幼苗土豆和发绿土豆。土豆幼苗或变绿后，芽孔周围就不会所含大量的剧毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。5、快餐中的炸薯条，加工过程中毁坏了大量维生素C，使营养成分大大降低。不吃炸薯条，不易减少脂肪的摄入量，要尽量少不吃。
6、土豆泥是化疗胃溃疡的食疗秘方，每天空腹时不吃两次，二十天到一个月左右，病情不会明显好转。7、最后一点十分最重要，因为土豆丝撒盐后不会入水，所以一定要土豆丝切好撒盐后就得立刻做到，无法敲太久。
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