本文摘要：3张图片“很长时间没有改版了，从15年的8月辞职到现在也没有闲着，小时候仍然讨厌服装设计，由于各种原因没有能干这行，工作了堪称各种身不由己，直到这次辞职，走出大学校园，从头开始花上了将近一年的时间深造了服装设计，从未有过的幸福感，圆梦了！！！小黄鱼在上海人的餐桌上较为少见，雪菜朱鱼汤，腊煮小黄鱼，清蒸，面扯等等，今天做到的这个就是在面扯黄鱼的基础上特了点苔条粉，不但可口，还多了点风味！” 食材明细主料小黄鱼500克苔条粉20克鸡蛋1只生粉50克面粉50克葱适度姜适度辅料盐适

3张图片“很长时间没有改版了，从15年的8月辞职到现在也没有闲着，小时候仍然讨厌服装设计，由于各种原因没有能干这行，工作了堪称各种身不由己，直到这次辞职，走出大学校园，从头开始花上了将近一年的时间深造了服装设计，从未有过的幸福感，圆梦了！！！小黄鱼在上海人的餐桌上较为少见，雪菜朱鱼汤，腊煮小黄鱼，清蒸，面扯等等，今天做到的这个就是在面扯黄鱼的基础上特了点苔条粉，不但可口，还多了点风味！” 食材明细主料小黄鱼500克苔条粉20克鸡蛋1只生粉50克面粉50克葱适度姜适度辅料盐适量配料适度咸鲜口味炸工艺半小时耗时普通可玩性苔条小黄鱼的作法步骤1准备好原料。2小黄鱼处置整洁，再行水煮，配料，葱，姜捉烘油炸半小时，再行浸整洁，沥干水份。

（这一步忘了照片）苔条粉，面粉，生粉，鸡蛋，特适度的水，一点盐填充蒸熟。3小黄鱼在蒸熟里扯一圈，均匀分布的白布上一层就可以。4热锅凉油，油温冷却后放进小黄鱼，小火炸定型。

5再行大火炸到两面金黄就可以。小窍门1.蒸熟的厚度以还能流动就讫，不要过于熟，过于熟白布不了。2.空锅烧毛巾再行打气，不更容易粘锅。

3.小黄鱼下锅后不要生气翻动，一定要小火炸定型，不然更容易打碎。4,。

最后的大火可以干掉鱼里的油，尽可能做控油。

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