好山好水好空气……在大美都江堰，遇见一切美好~~人间烟火味，最抚凡人心。“零疫情”都江堰市的餐饮业也由萌芽点点复苏到小草欣欣向荣的景象。为进一步宣传都江堰市美食旅游文化，推动餐饮服务行业提质增效，缓解疫情带来的影响，全力迎来全国消费促进月，2020年9月16日，都江堰市酒店行业协会携手火锅协会、厨师协会、名兴和餐饮有限公司于蓉城名片举办了都江堰市第二届熊猫美食节厨艺PK赛。
本次活动主要有“菜品比拼、企业分享、食安宣传、行业宣誓”四个板块。当然最有看头的就是菜品比拼环节啦！本次菜品比拼要求厨师们以“熊猫”元素为主题制作一道菜品，除了考察厨师们的切、削、雕、摆等基础技艺能力外，更为重要的是考察厨师们的创新力和美感力。
岷江新豪酒店、中心假日酒店、北京烤鸭爱上川菜、张三丰小酒馆等30余家知名酒店和餐饮商家均派出了重量级选手。其中，鲁家洪、赵兵、杨豹等10位厨师的作品不仅形象地展示了“熊猫”憨萌特征，同时，也更为深刻地赋予了都江堰特色文化印记，其菜肴“色、香、味”本身的呈现也堪称一绝。
当然，也不负重望，该10位厨师获得本次厨艺PK赛的最佳创意奖。岷江新豪酒店、名兴和餐饮管理有限公司以及四川新巴蜀味王等6家餐饮企业在这场厨艺PK赛中也荣获了团队金奖！每位厨师的作品都应当被铭记，因为每份作品背后的努力都应当被尊重。比赛菜品的集中展示不仅是都江堰市优质特色店铺的一次集中展现，也是极具“灌县味儿”众多菜品的生动呈现，更是各位厨师们及餐饮从业者想要留住灌县味儿、留住城市群体记忆的集体精神寄托。
本次活动邀请了蓝海盛世的刘海鹏老师进行了餐饮行业趋势研判分析，就餐饮商家如何利用资源和环境做到盈利最大化进行了经验分享和案例讨论。同时，市场监管局也为大家准备了“食品安全”知识的讲解，带来了一场深刻的精神洗礼。
特别指出，“食品安全重于天”，微微小事皆不容忽视，再次倡导大家一定要遵行文明就餐、使用公筷公勺。同时也提到，“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟，进一步呼吁大家“节约粮食、反对浪费”，时刻做一名光盘者！随后，现场的各位厨师们也即刻上台表态，进行了庄严的宣誓：节约粮食，从我做起；反对浪费，点滴开始。
一定会发挥职责引导作用，带领大家文明餐桌，健康生活！最后，都江堰市商务和投促局相关负责人也表示：尽管疫情对全球的经济都产生了不可估量的影响，但未来餐饮市场的潜力仍然是巨大的，都江堰市作为国际化旅游城市，各位餐饮从业者应抓住机遇，尤其是要在后疫情时期，转变思维、求新图变、逆风而行，在餐饮行业奋发作为，为成都美食之都的建设助力！小编按：都江堰，好玩好看还好吃！转自“投资都江堰”，在此表示感谢！主管：中共都江堰市委宣传部主办：都江堰市互联网信息办公室主编： 刘 忠责任编辑：马文学值班编辑：董 柳编辑：代 阳、龙再兴、黄小洋。
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