哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！ 周末了，想着带孩子出去放松一下，哪知人算不如天算，天空突然飘起了雨，气温也一下子降了不少，秋冬交替最容易得感冒了，所以我们决定还是在家吃，今天没有什么菜，母子三人的晚餐虽然将就，但是看看这档次，勉强也算得上是小康水平了吧？荤菜只有一个猪肉，好像也能说得过去。看看我晚餐准备了些啥：白米饭，孩子的米饭我搭配了肉松和海苔，鸡蛋肉饼汤，西红柿烧花菜，肉末酸豆角，面煎辣椒，三菜一汤有荤有素，不论是午餐还是晚餐，我都喜欢这样搭配，每顿几乎都会有一个汤，一个下饭菜和一个蔬菜，自己觉得健康就好了。今天的主食是白米饭，我家米饭很好吃，我觉得我们国产的电饭煲挺好用的，七八百块的比国外几千块的好用，煮出来的米饭也很香，单吃白米饭都能吃下去，我自己晚饭只吃一小碗，孩子吃的我添加了海苔和肉松，这样营养能更丰富一些，平时我也会煮各种杂粮饭吃。
鸡蛋肉饼汤不得不说是一道非常适合小朋友的汤，做起来简单快手不说，小朋友还特别买账，每次做都很快扫光，准备一块又肥有瘦的前腿肉，两分肥八分瘦的最佳，剁碎或者用绞肉机剁碎，加一勺生粉，一勺白胡椒粉，少许盐抓匀，锅里加入适量的水和姜片烧开，然后磕入荷包鸡蛋，待鸡蛋定型以后下入肉饼，煮上大约5分钟就可以了，出锅前用小葱和少许盐调个味即可，不需要一粒味精，鲜美可口。西红柿烧花菜是小朋友特别喜欢的一个菜，买回来的花菜我会先用淡盐水浸泡15分钟，泡出花菜里的虫卵和农残，然后再用西红柿炒，炒的时候先炒西红柿，加几粒蒜提味，等西红柿炒出汤汁了再放入花菜，炒香以后加少许水，焖煮片刻，起锅加盐就行了。
做肉饼汤的时候留了一小块猪肉泥出来，配上我自己腌的酸豆角，也是个不错的下饭菜，这个酸豆角我做过无数次，做一次坏一次，这次听了老人的建议，把我的玻璃罐子换成了传统的土罐，没有想到一次就成功了，加点肉末一起炒着吃，酸香开胃又下饭，下次我把我的酸豆角过程拍出来，欢迎大家围观。面煎辣椒其实一点也不辣，我用的是甜味的青椒，孩子不敢吃辣椒，我这几天上火也不能多吃辣椒，于是就换成了维生素含量丰富的甜椒，把辣椒取缔去籽，冲洗干净后切碎，趁辣椒湿湿的撒上一层干面粉拌匀，下油锅炒熟就行了，调味料只需要用到盐就很好吃。
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